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Gyuto VG 10 Damas Manche en Buffle et Ébène Noir 210mm Honyaki Taille : 210mm x 75mm Finish:Damascus Taille : 210mm x 75mm x 25mm La raison pour laquelle il est appelé 肥後守 Higonokami est qu'ils avaient beaucoup de clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto qui est située dans la région de 肥後 Higo Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson Autrefois réservé aux chefs professionnels
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