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Yanagi Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 300mm V Toku 2 Souvent utilisé pour couper les Finish:Damascus Souvent utilisé pour couper les légumes et trancher les Sashimis La pointe permet une coupe ciblée facile et facilite le tranchage de la viande et du poisson La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus La pointe en forme de sabre contribue à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs qui souhaitent un Yanagi mais disposent d'un espace de travail plus réduit
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